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眼下正是山东省青岛市城阳区河套滩涂“蚝艮鱼”肥美之时。在胶州湾捕了30多年海鱼的徐显步趁着海水退潮,带上网具前往滩涂“寻宝”。“蚝艮鱼”为青岛“四小海鲜”之一,仅在河套滩涂出产,由于味道鲜美加上数量稀少,这种小鱼价格不菲。一趟赶海最多捕获2公斤左右,每公斤价格最高可卖到300元。20世纪七八十年代,“蚝艮鱼”每公斤卖几角钱,成为老青岛人最深的美食记忆。
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↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套,渔民徐显步推着木制独轮车走向滩涂深处。CICPHOTO/王海滨 摄
↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套滩涂上,渔民徐显步开始起网。CICPHOTO/王海滨 摄
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↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套滩涂上,渔民徐显步开始起网。CICPHOTO/王海滨 摄
↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套滩涂上,渔民徐显步从网中捡出“蚝艮鱼”。CICPHOTO/王海滨 摄
↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套滩涂上,渔民徐显步从网中捡出“蚝艮鱼”。CICPHOTO/王海滨 摄
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↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套街道一家餐厅,厨师在制作包括“蚝艮鱼”在内的青岛“四小海鲜”特色美食。CICPHOTO/王海滨 摄
↑2020年4月27日,在山东青岛市城阳区河套街道一家餐厅,刚刚做好的海鲜名吃“韭菜拌蚝艮”和“四小海鲜”之一的“末货”(俗称纳米虾)。CICPHOTO/王海滨 摄



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“蚝艮”,“末货”,四小海鲜还有谁?
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