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青岛人常吃的鱿鱼,墨鱼,八带,笔管……傻傻分不清?不存在的,来看多图详解,附送做法大全i西引力
八带、章鱼、墨鱼,鱿鱼,乌贼
还有一堆"蛸"
短蛸长蛸风蛸坐蛸
是不是有的青岛小伙伴看傻眼了?
在很多人眼睛里,
像章鱼、鱿鱼、乌贼等
统统被打上了"多爪"标签
但是到底每次吃的是什么,完全是傻傻分不清楚
小编整理这篇文章就跟着来看看吧~
八爪鱼
八爪鱼就是章鱼,很多青岛银叫八带 ,无脊椎动物,软体动物门,体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称"八带鱼"。全世界章鱼的种类约有650种,它们的大小相差极大。
特点:头部圆圆的,腿长长的
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常见的章鱼有:短蛸和长蛸短蛸,是咱本地极为家常的食材之一,腕长约12厘米,青岛银又叫"风蛸"、"坐蛸"。长蛸的腕长约48.5厘米,一般腕的长度相当于胴部的2~5倍。章鱼平时用腕爬行,有时借腕间的膜伸缩来游泳,或用头下部的漏斗喷水作快速退游。


长蛸
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风蛸
章鱼既没有壳也没有刺,全身是肉,吃起来很有"咬头",最妙的是熟了之后直接蘸点蒜末或酱油,有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。
=推荐做法:葱爆八带=


鱿鱼
鱿鱼又名枪乌贼,身体细长,呈长锥形,有十几只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。
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夏天在青岛的大街小巷被烤得最多的就是它。
两侧的小片片是最爱,口感也是比较筋道。


=推荐做法:韭菜炒鲜鱿=


墨鱼


墨鱼,也就是我们平时说的乌贼,专业的名字叫乌鲗。墨鱼有十条腕,身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,外被肌肉性套膜,具石灰质内壳,可用药的内壳哦。外形看上去比鱿鱼粗壮圆润。墨鱼遇到强敌时会以"喷墨"作为逃生的方法并伺机离开,因而有"乌贼"、"墨鱼"等名称。墨鱼蛋白质含量超高,外形除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳,烹饪之前要剔除。
= 推荐做法:乌子煨肉 =


笔管
笔管,有的地方叫作"子乌",个头很小,长得跟鱿鱼差不多,又叫小鱿鱼!内部有一个透明的软鞘,烹饪的时候不用剔除。青岛银吃笔管分晒干吃和鲜吃两种。


=推荐做法:笔管炖豆腐=


说了这么多,对章鱼,鱿鱼,乌贼是不是有个大概的了解了呢?小编简单总结了一下:章鱼通常脑袋较圆,八条腕直接连着头,腕长的是长蛸,腕短的是短蛸(风蛸、坐蛸)。鱿鱼和墨鱼通常身体都较长,墨鱼有十条腕,而鱿鱼则有十几条,并且鱿鱼更为细长!!
怎么样?
下次再见到就能分清楚了吧
(声明:本文由i西引力制作,图文来自好看青岛头条号,如涉及版权问题请及时联系处理。)

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1 个回复

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缘起在哪 来自手机 中级会员 2020-1-8 09:52:23
沙发
真的不好分,看贴明白了不少,好贴!
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